UHT süt, ultra yüksek ısıl işlem ile işlenmiş uzun ömürlü süt anlamına gelir. Bu işlemde, süt 135-150 santigrad derecede 1-4 saniye boyunca ısıtılır ve ardından hızla soğutulur. UHT süt, normal pastörize sütten farklı olarak normal buzdolabı sıcaklığında depolanabilir ve açılmadığı takdirde aylarca taze kalabilir. Bu nedenle, özellikle sıcak iklimlerde yararlıdır. UHT işlemi, sütteki bakterileri öldürerek sütün daha uzun raf ömrüne sahip olmasına olanak tanır. Ancak, bazı insanlar UHT işlemi sırasında sütün tadının değiştiğini ve besin değerinin azaldığını iddia ederler.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page